真摯 的情感 --好的文字

Cecillia老師貼了一篇文章在facebook上，最近的食品安全問題，確實令人擔心，她分享了一道簡單卻味道十足的家庭料理，細細讀她的文字，可以感受她對這片土地的關心與愛。不記得是什麼時候，看過一段文字鼓勵我們要吃"食材"而不是"食品"。當市面上販售的許多食品都充滿疑慮，最棒的方式就是動手創造。在過去物質生活還不富裕的年代，想要吃一些不一樣的美味，不只要動頭腦，還要有實驗的精神，這樣的快樂，不知不覺中被取代了，我們這一代的孩子少了這樣的快樂，現在，正是重新動手，回歸nature之時。
我們家有一塊很美的田，外公外婆養了好幾隻專門負責生蛋的雞。每天從自家農場撿回新鮮美麗的蛋，那種心情只有真正體會才能感受。我一直對雞蛋有特別的情感，我愛它的美，單純卻永遠變化多端的特性讓我使用時總是懷著珍惜的心。
打一顆蛋，看蛋黃在碗裡挺立的模樣，頓時充滿朝氣!
Cecillia老師的一段文字讓我非常感動。我尤其喜歡「那些一窩蜂的流行都會過去，
只有最單純的味道與作法才會留下來。」想想那些流傳下來的老食譜，不正都有一種單純樸時的特質。那種特質是當你再次想起，會想挽起袖子進廚房如法炮製。

以下是我擷取老師片段的分享
在烘焙及料理這條路上，
走得越久，瞭解得越多，
就更覺得簡單的食材與不複雜的烹調方式，
最能維持味覺的單純與敏銳。
不必隨波逐流的追逐華麗技巧與花俏名詞，
因為，那些一窩蜂的流行都會過去，
只有最單純的味道與作法才會留下來。
(https://www.facebook.com/pages/Cecillia%E5%84%AA%E9%9B%85%E9%81%8E%E7%94%9F%E6%B4%BB-/189438481104968?fref=photo)

我忍不住在留言寫下 :
層出不窮的食安問題後，真正更加體會外婆和母親堅持要天天開伙的用心!那些單純的美味，在記憶深處遠勝過任何華麗包裝下的食物。
謝謝我的母親和外婆!他們在食物上的用心，傳遞的是他們對好食物的堅持與對家人的愛。
我很感謝老師也真誠的回覆了一段

 佳宜，很謝謝妳總是很仔細的讀著我的心情分享，這一點讓我好感動！真的，用屬於自家的味道，代代串連起來的親情羈絆，這是最溫暖的幸福力量。佳宜以後一定也能把這樣的幸福傳下去的。
這些真摯的言語與情感的交融，是最最動容!我完全理解老師最後那句對我的肯定所帶著的期待，我深信我會把把這份家庭的幸福傳下去!

 にんじんしりしり
 先把紅蘿蔔刨成絲，以少許麻油炒香後，加入鮪魚拌炒
以一大匙柴魚醬油及一小匙味霖調味，
最後再把打散的蛋液淋入，
看到蛋液稍凝結時熄火，翻拌幾下就可盛盤了。